Μπαλι

Στο Μπαλί, η ευεξία δεν είναι πολυτέλεια, είναι φιλοσοφία ζωής. Ανάμεσα σε ορυζώνες και τροπικά περιβόλια, τα spa του νησιού μετατρέπουν κάθε συνεδρία σε τελετουργικό: λάδια με φρέσκα βότανα, θερμασμένες πέτρες, νερό που κυλά απαλά πάνω στο σώμα. Το μπαλινέζικο μασάζ είναι μία απόλαυση που αξίζει να κάνετε δώρο στον εαυτό σας. Πολλά resorts προσφέρουν θεραπείες σε ανοιχτούς χώρους, με θέα σε καταρράκτες ή ζούγκλα, όπου ο ήχος της φύσης γίνεται μέρος της ίδιας της εμπειρίας. Αφήστε λίγες ώρες ελεύθερες στο πρόγραμμά σας για ένα τελετουργικό ομορφιάς με λουλούδια, ένα παραδοσιακό λουτρό με γάλα και μέλι ή απλώς μια βόλτα σε θερμές πηγές. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει, και το ταξίδι θα μείνει στη μνήμη σας λίγο πιο βαθιά.

Παρακολουθήστε μια παράσταση σεσολαχάν -έτσι αποκαλούν οι Μπαλινέζοι τόσο τον χορό όσο και το θέατρο- και θα καταλάβετε γιατί θεωρείται μία από τις πλουσιότερες παραδόσεις χορού και θεάτρου στον κόσμο, αντικείμενο σπουδών για ηθοποιούς που θέλουν να εμβαθύνουν στο σωματικό θέατρο. Πίσω από κάθε μάσκα κρύβεται μια ιστορία θεών και ηρώων, αφηγημένη με κινήσεις που περνούν από γενιά σε γενιά κατά τη διάρκεια εορτών και τελετών σε ναούς. Μια ζωντανή έκφραση των θρησκευτικών πεποιθήσεων του νησιού που σήμερα αποτελεί κι ένα από τα πιο σημαντικά του αξιοθέατα.

Ετοιμαστείτε για απρόβλεπτες συναντήσεις: στην περιοχή Παντανγκτεγκάλ του Ουμπούντ απλώνεται το διάσημο δάσος με τις μαϊμούδες. Μέσα σε μια καταπράσινη έκταση, θα συναντήσετε εκατοντάδες πιθήκους να κινούνται ελεύθερα στο φυσικό τους περιβάλλον, μια βόλτα που δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως θα σας μείνει αξέχαστη.

Λευκή άμμος κάτω από τα πόδια σας, γαλάζιο νερό μπροστά σας, έτσι μοιάζουν οι στιγμές σε παραλίες όπως το Σεμινιάκ ή η Νούσα Ντούα, δύο από τις πιο ονειρεμένες ακτές του κόσμου. Είτε ψάχνετε απόλυτη ηρεμία είτε αδρεναλίνη από καταδύσεις και θαλάσσια σπορ, το μόνο που χρειάζεστε είναι η κατάλληλη διάθεση κι ένα καλό αντιηλιακό.

Τηγανητό ρύζι με λαχανικά, αυγά και συχνά κομμάτια κρέατος ή θαλασσινών, όλα δεμένα με την ινδονησιακή γλυκιά σάλτσα σόγιας, που χαρίζει στο πιάτο το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και το καραμελωμένο άρωμά του.

Λεπτά κίτρινα νουντλς με σκόρδο, κρεμμύδι, γαρίδες, κοτόπουλο ή φέτες μπάκσο (κεφτεδάκια), τσίλι και λαχανικά.

Ολόκληρο γουρουνάκι γάλακτος, μαριναρισμένο σε παραδοσιακά μπαλινέζικα μπαχαρικά και ψημένο μέχρι να γίνει τραγανό απ' έξω και τρυφερό μέσα.

Είναι ίσως ο ακριβότερος καφές στον κόσμο, καθώς μπορεί να κοστίσει 30 έως 50 δολάρια το φλιτζάνι σε τουριστικές φυτείες. Οι κόκκοι περνούν πρώτα από το πεπτικό σύστημα της μοσχογαλής, ενός μικρού θηλαστικού που μοιάζει με νυφίτσα και ζει κοντά σε φυτείες καφέ στο αρχιπέλαγος, μια φυσική ζύμωση που, σύμφωνα με τους λάτρεις του, του δίνει τη μοναδική του γεύση. 

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Μπαλί είναι την ξηρή περίοδο, που διαρκεί από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο. Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από λιγότερες βροχοπτώσεις και ηλιόλουστες μέρες, ιδανικές για πεζοπορία, κολύμπι και άλλες υπαίθριες δραστηριότητες.