Ουγγαρια

Οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικρατούν στην Ουγγαρία, δημιούργησαν την ανάγκη για μια κουζίνα πλούσια σε υδατάνθρακες, για αυτό βλέπουμε να κυριαρχούν τα βραστά και οι σούπες με πλούσιους συνδυασμούς κρεατικών. Εκείνο όμως που χαρακτηρίζει την κουζίνα της Ουγγαρίας είναι η καυτερή πάπρικα που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά, αλλά και έντονο χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα.

Το Γκούλας είναι το εθνικό φαγητό της Ουγγαρίας και εκφράζει απόλυτα τη γαστρονομική ταυτότητα της χώρας, αφού είναι παράλληλα και σούπα και βραστό, περιέχει κρέας, κόκκινη σάλτσα και φυσικά αρκετή πάπρικα το πιάτο καθιερώθηκε από τους βοσκούς οι οποίοι έφτιαχναν αυτό το φαγητό σε καζάνια πάνω απ’ τη φωτιά για να ζεσταθούν από το κρύο.

Το λάχανο είτε μαγειρευτό, είτε τουρσί δεν λείπει σχεδόν ποτέ από την ουγγαρέζικη κουζίνα. Οι περίφημοι ουγγαρέζικοι λαχανοντολμάδες διακδικούν και αυτοί τη θέση τους ανάμεσα στα «εθνικά» φαγητά της χώρας. Η γέμιση περιλαμβάνει μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, ρύζι ντομάτα και ξινολάχανο. Τους σερβίρουν παραδοσιακά τουςε χειμωνιάτικους μήνες με άφθονη πάπρικα και μια ειδική παραδοσιακή ξινή σάλτσα

Ο Δούναβης προσφέρεται για απολαυστικές κρουαζιέρες με ποταμόπλοια μέσα από τα οποία μπορούν οι επισκέπτες να θαυμάζουν το φυσικό τοπίο εκατέρωθεν του ποταμού ή να δουν με άλλη οπτική τις πόλεις που διασχίζει, όπως την πρωτεύουσα Βουδαπέστη. Οι κρουαζιέρες εμπλουτίζονται συνήθως με εκδηλώσεις όπως γευσιγνωσίες και show με λαϊκή παραδοσιακή μουσική με τσιγγάνικα βιολιά.

Η Ουγγαρία φημίζεται για την παραγωγή κρασιών με σπουδαίες οινοπαραγωγικές ζώνες, όπως η περιοχή Tokaji που παράγει το διεθνούς φήμης ομώνυμο επιδόρπιο κρασί. Έτσι μια από τις πιο δημοφιλείς δραστηριότητες που μπορεί να επιλέξει ένας επισκέπτης στην Ουγγαρία, όχι μόνο στην πρωτεύουσα, αλλά σε όλη τη χώρα είναι μια γευσιγνωσία οίνου, είτε σε κάποιο μπαρ ή εστιατόριο, είτε απ’ ευθείας σε κάποιο οινοποιείο. Και φυσικά η γευσιγνωσία συνοδεύεται με τα διάσημα αλλαντικά και τυριά Ουγγαρίας.

Το να σχηματίζεται ένα νησί μέσα σε έναν ποταμό, αν δεν είναι σχετικά σπάνιο, είναι σίγουρα εντυπωσιακό. Το νησί Μαργαρίτα, μέσα στο Δούναβη, με το καταπράσινο περιβάλλον είναι ένα θαυμάσιο καταφύγιο για να ξεφύγει κανείς από τους ρυθμούς και τον θόρυβο της πόλης. Το νησί είναι διάσημο για τα ιαματικά του λουτρά με οργανωμένες εγκαταστάσεις σπα και με εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες που προσφέρουν πλήθος υπηρεσιών θερμαλισμού και χαλάρωσης.

Η καλύτερη εποχή να επισκεφτείτε την Ουγγαρία είναι η άνοιξη και το Φθινόπωρο, αλλά αν επιλέξετε να πάτε Χριστούγεννα ή Πρωτοχρονιά θα μαγευτείτε από τον στολισμό και την εορταστική ατμόσφαιρα και τις χριστουγεννιάτικες αγορές