Πορτογαλια

Το pastel de belem ή pastel de nata είναι μια παλιά συνταγή που εφήυραν οι καλόγριες ενός μοναστηριού  που ανέπτυξαν για λόγους επιβίωσης όταν έκλεισε το μοναστήρι και η οποία έφτασε σήμερα να γίνει το σήμα κατατεθέν στη Γαστρονομιά της Πορτογαλίας. Πρόκειται για τάρτες με τραγανή ζύμη, βελούδινη κρέμα που μοιάζουν με τη δική μας μπουγάτσα και που θα τις βρείτε σε όλη την Πορτογαλία.

Το πράσινο για τους Πορτογάλους είναι το χρώμα της ελπίδας και της αναγέννησης και η πράσινη σούπα Caldo Verde το αγαπημένο τους πιάτο για τον χειμώνα, αλλά και ένα «επίσημο» πιάτο που το σερβίρουν σε γάμους βαφτίσεις και γιορτές. Είναι μια χορτόσουπα που κυριαρχεί ο κόλιανδρος, οι πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, η ινδική μουστάρδα που συνοδεύεται από ψωμί καλαμποκιού και συχνά με λουκάνικα. 

Ο μπακαλιάρος είναι ταυτισμένος με τη γαστρονομία της Πορτογαλίας. Εδώ θα τον βρείτε και θα τον δοκιμάσετε, όπως δεν τον έχετε ξαναφάει σε περισσότερες από χίλιες καταγεγραμμένες συνταγές. Το Bacalhau à Brás είναι μια συνταγή ενός Ισπανού μετανάστη στην Πορτογαλία, ονόματι Bras ιδιοκτήτη μιας ταπεινής ταβέρνας, που έφτασε να γίνει ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της χώρας. Πρόκειται για τεμάχια ξαλμυρισμένου μπακαλιάρου που σοτάρονται με πατάτες, κρεμμύδι και σκόρδο και «δένουν» με την προσθήκη αυγού. 

To αγαπημένο «βρώμικο» της Πορτογαλίας, από τα πιο συνηθισμένα street food. Είναι ένα τυπικό σάντουιτς με καψαλισμένα ψωμάκια και μια λεπτή ζουμερή φέτα χοιρινού που το σερβίρουν σκέτο ή με την προσθήκη μουστάρδας ή και κρεμμυδιού.

Το Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Λισαβόνας και του Εστορίλ, παλαιότερα γνωστό ως Φεστιβάλ Κινηματογράφου Εστορίλ, είναι ένα ετήσιο διεθνές φεστιβάλ κινηματογράφου που πραγματοποιείται τον Νοέμβριο στο Εστορίλ, στην Πορτογαλική Ριβιέρα. Το διαγωνιστικό τμήμα, το οποίο ιδρύθηκε το 2006, είναι ανοιχτό σε διεθνείς ταινίες, κινούμενα σχέδια, μυθοπλασία και ντοκιμαντέρ.

Από τις δραστηριότητες που θα σας μείνουν αξέχαστες, ακόμα κι αν δεν είστε οινόφιλοι είναι μια βόλτα στη «μαγεμένη κοιλάδα» του ποταμού Ντούρο, η οποία είναι και η πιο διάσημη οινοπαραγωγική ζώνη της χώρας. Εδώ μπορείτε να εξερευνήσετρε την περιοχή οδικώς, είτε με ένα ποταμόπλοιο, τα γνωστά ‘’barcos rabelos’’ και να μάθετε τα πάντα για την αμπελοκαλλιέργεια της περιοχής και να δοκιμάσετε εξαιρετικά κρασιά σε άνα πλήθος οινοποιείων, συνδυάζοντάς τα με την καλύτερη εκδοχή της πορτογαλικής γαστρονομίας.

Αν θέλετε να εξερευνήσετε μια από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές της πορτογαλικής πολιτιστικής ταυτότητας, παρακολουθήστε μια μουσική παράσταση fado με εξαιρετικούς μουσικούς του είδους να παίζουν ζωντανά σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, απολαμβάνοντας συγχρόνως ένα ποτήρι κρασί πόρτο. Το Fado προέρχεται από τη λατινική λέξη fart 'm για το γλέντι που γεννιέται κατά μήκος της προκυμαίας σε σοκάκια και ταβέρνες. Η μουσική Fado αναγνωρίστηκε πρόσφατα από την UNESCO ως Άυλη Κληρονομιά της Ανθρωπότητας. Τα θρηνητικά μελαγχολικά τραγούδια του fado μιλούν για αγώνα ζωής. Από την εποχή των Ανακαλύψεων, οι Πορτογάλοι κουβαλούσαν μαζί τους ένα αίσθημα μελαγχολίας που εξαγνίζεται μέσω της μουσικής.

Το κλίμα της Πορτογαλίας είναι μεσογειακό και αυτό μας βοηθά πολύ στην επιλογή περιόδου επίσκεψης. Η καλύτερη εποχή πρακτικά είναι η άνοιξη αλλά δεν υστερούν στις επιλογές που προσφέρουν και το καλοκαίρι, σε όσους προτιμούν τις παραλίες, αλλά και ο χειμώνας