Σεβιλλη

Τα tapas η πιο δημοφιλής κατηγορία μεζέδων της Ισπανίας, στη Σεβίλλη και την Αναδαλουσία φτάνουν στα όρια της τέχνης για την ποικιλία και την ευρηματικότητα που συναντά κανείς στα μικρά αυτά πιάτα, είτε πρόκειται για μικρές μπουκιές, τα pintxos, είτε για μικρά πιάτα που συνθέτουν ένα πλήρες γεύμα. Τα παραδοσιακά τάπας περιλαμβάνουν ανάμεικτες ελιές, γαρίδες με σκορδαλιά, τηγανητό καλαμάρι, κεφτεδάκια και chorizo. Τάπας θεωρούνται όλες οι συνταγές που σερβίρονται σε μικρή μερίδα, για κοινή χρήση από τους συνδαιτημόνες και με τα οποία συνοδεύουν το κρασί τους, την μπύρα ή συχνά και τον τζιν εντ τόνικ. Υπάρχουν αμέτρητα tapas bar στα οποία μπορείς να τα απολαύσεις.

Συνηθισμένα και δημοφιλή στην Ανδαλουσία είναι τα ισπανικά αλλαντικά, όπως το πασίγνωστο τσορίθο (chorizo), καυτερό λουκάνικο με πάπρικα, το σαλτσιτσόν (salchichón), η γευστικότατη, αλλά και έντονα καυτερή, σομπρασάδα (sobrassada), καθώς και η και η μορθίγια (morcilla) το αντίστοιχο  boudin noir, των Γάλλων, ένα λουκάνικο που προκαλεί δέος, αφού παρασκευάζεται από πηγμένο αίμα, αλλά αποζημιώνει τον καταναλωτή με τη νοστιμιά του. 

Σε μια περιοχή που κυριάρχησαν παραδοσιακά οι ταυρομαχίες, είναι λογικό να έχουν ενταχθεί στη μαγειρική του, μέρη του ταύρου, όπως η ουρά του.  Αν και ακούγεται παράξενα το πιάτο αυτό είναι από τα πιο πολυδιαφημισμένα στη Σεβίλλη, αν και κάπως σπάνιο. Μαγειρεύεται στην κατσαρόλα κυρίως και το κολλαγόνο που περιέχει είναι ιδανικό για γευστικές δεμένες σάλτσες.

Πρόκειται για ένα από τα πιο διαδεδομένα σάντουιτς της καθημερινής διατροφής στην Ανδαλουσία. Είναι ένα τυπικό σάντουιτς με χοιρινό που το σερβίρουν παραδοσιακά με ψημένη πράσινη πιπεριά.

Στη Σεβίλλη, κανείς δεν χάνει την ευκαιρία να θαυμάσει μια ζωντανή αυθεντική παράσταση Φλαμένγκο, σε ένα από τα πολλά θέατρα Φλαμένγκο της πόλης, κάτι που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού της Ανδαλουσίας.  Χορευτές με κόκκινα ρούχα της φωτιάς σας παρασύρουν στα βήματα του μαγευτικού χορού και σας μεταδίδουν το πάθος τους με τον ρυθμό που δίνουν οι κιθάρες.

Το Isla Magica είναι ένα θεματικό πάρκο στη Σεβίλλη που προσφέρει βόλτες, ψυχαγωγία, αλλά και γνώσεις στους επισκέπτες όλων των ηλικιών. Εδώ θα μέσα από το βασικό του θεματικό περιεχόμενο που είναι ο ευρωπαϊκός εποικισμός της Αμερικανικής Ηπείρου, θα βρεθείτε σε μακρινά λιμάνια ή στον Αμαζόνιο και θα επιστρέψετε πάλι στον πολιτισμό της Ανδαλουσίας παρακολουθώντας χορούς φλαμένγκο ή επιδείξεις ιππασίας. Στο υδάτινο πάρκο Agua Mágica, θα απολαύσετε συναρπαστικές υδάτινες δραστηριότητες στις νεροτσολήθρες, την πισίνα ή θα χαλαρώσετε αν θέλετε σε μια υπέροχη αμμώδη παραλία.

Ο Καθεδρικός Ναός της Σεβίλλης είναι ο μεγαλύτερος καθεδρικός ναός γοτθικού ρυθμού στο κόσμο και αποτελεί το σήμα κατατεθέν και το κυριότερο αξιοθέατο της πόλης της Σεβίλλης. Η περιήγηση στο εσωτερικό του Ναού αποτελεί μια μοναδική εμπειρία. Εδώ θα δείτε τον τάφο του Χριστόφορου Κολόμβου μπροστά από την Puerta del Principe. Το μνημείο περιέχει τα λείψανα του εξερευνητή. Θα μάθετε για την ιστορία του καθεδρικού ναού και για τον βασιλιά της Καστίλης Φερνάντο Γ', που κατέλαβε τη Σεβίλλη από τους ηγεμόνες Αλμοχάντ και μετέτρεψε το μεγάλο τζαμί του 12ου αιώνα σε εκκλησία, ενώ θα θαυμάσετε ακόμα έργα των Ζουρμπαράν, Μουρίγιο και Γκόγια.

Η Άνοιξη και το Φθινόπωρο είναι οι καλύτερες στιγμές για να επισκεφτείτε τη Σεβίλλη, όταν οι ημέρες είναι ζεστές και τα βράδια ιδιαίτερα δροσερά. Υπάρχει ηλιοφάνεια σχεδόν όλο τον χρόνο και μπορείτε οποιαδήποτε εποχή να απολαμβάνετε έναν μπλε φωτεινό ουρανό.