Ικαρια

Στην Ικαρία τα πανηγύρια είναι οι μόνες σταθερές στη ζωή των κατοίκων, πέρα βέβαια από τον αγώνα της επιβίωσης στα χωράφια και τις κτηνοτροφικές τους μονάδες. Το κάθε χωριό έχει τη δική του γιορτή. Απλά, άλλα πανηγύρια ξεκινούν το βράδυ και τελειώνουν το πρωί και άλλα το πρωί και τελειώνουν το βράδυ. Επιλέξτε όποιο σας ταιριάζει καλύτερα, ή απλά αφεθείτε στη μαγεία του τυχαίου. Για να μειώσετε, κάπως την επιρροή των πιθανοτήτων σας ενημερώνουμε ότι ο μήνας των πανηγυριών θεωρείτε ο Αύγουστος.

Η Ικαρία δεν είναι μόνο θάλασσα και χαλαροί ρυθμοί ζωής. Στο νησί υπάρχουν ιαματικές πηγές, ιδανικές για όσους αναζητούν μια θεραπεία αναζωογόνησης ή τη λύση σε ένα χρόνιο πρόβλημα υγείας. Ο συνδυασμός των ιαματικών λουτρών με το καλό φαγητό και την ξεκούραση μπορεί να κάνει… θαύματα.

Η γη στην Ικαρία είναι πλούσια. Οι κάτοικοι παράγουν εξαιρετικό ελαιόλαδο, ενώ φημισμένα είναι και τα τυροκομικά τους. Όπως βεβαίως και το δυνατό κόκκινο κρασί, ο «Πράμνειος Οίνος», που συνδέεται με τη λατρεία του θεού Διονύσου, ο οποίος είδε το φως αυτού του κόσμου στην Ικαρία.

Άσπρο, κατσικίσιο τυρί, γνωστό ήδη από τον 17ο αιώνα. Φτιάχνεται από κατσικίσιο γάλα, από ντόπια κατσίκια ελευθέρας βοσκής. Συνήθως, είναι ανάλατη, ωστόσο, υπάρχουν και ποικιλίες πιο αλμυρές και πικάντικες.

Η γλυκοπατάτα της Ικαρίας. Στην Ικαριώτικη κουζίνα, οι ντόπιοι το σερβίρουν κυρίως σαν σαλάτα, συνοδευόμενο από σκορδαλιά και φυσικά καριώτικο κρασί. Επίσης, γίνεται και μαγειρευτό με φασόλια ή σαν σούπα, αλλά ακόμα και ψητό ή βραστό με κρέας, όπως η πατάτα.

• Είναι ένας τύπος βερίκοκου, από το οποίο τρώγεται μέχρι και το κουκούτσι, που έχει γνωστές αντικαρκινικές ιδιότητες. Ευδοκιμεί συνήθως την Άνοιξη ή αρχές καλοκαιριού και φτάνει σε ύψος ως 3 μέτρα.
• Μέχρι τον Β’ Παγκόσμιο πόλεμο, η Ικαρία είχε μεγάλη παραγωγή και εξαγωγή σε καΐσια. Σήμερα, όμως η παραγωγή του είναι μικρή και συνήθως καταναλώνεται σαν γλυκό του κουταλιού.